La instalación de la 3ra cohorte de la Universidad Intercultural de los Pueblos, la cual se dio en los días 14, 15 y 16 de Agosto de 2021, se desarrolló en una exhaustiva jornada de 3 días donde se socializó la participación de los estudiantes desde sus territorios y organizaciones, el desarrollo de los programas de la UIP y la construcción del primer centro de documentación sobre análisis de modelos de desarrollo y planes de vida. Igualmente, en este compartir de experiencias, saberes y prácticas de lucha y resistencias de los pueblos del Sur Occidente y Nororiente de Colombia, se hace una visita al monumento de la resistencia construido en el marco del Paro Nacional en el punto de resistencia Puerto Resistencia.